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  1. nuncepenza6

    Ciao Pronto! Cosa ne pensi del formaggio con il pesce? Eresia o sia può fare?  

    1. prontintavola

      prontintavola

      Buonasera! 

      Bella domanda, sai?

      Per me, assolutamente no! Preferisco sentire il gusto ed il profumo del mare, che altrimenti, il formaggio andrebbe a coprire.

      Ricordo che da ragazza, a cena in un ristorante con i miei genitori, ordinammo un primo di pesce ed il cameriere venne con grattugia e pezzo di formaggio, per grattugiarlo a chi lo gradiva. Il maitre, lo fulminò con gli occhi.

      E' passato un bel po' di tempo, da allora, immagino che anche la cucina e le sue regole siano cambiate. Sento parlare di pietanze di pesce, abbinate a pecorino ed altri formaggi.

      Per quanto mi riguarda, inorridisco. Ma io non sono chef :) 

      E tu? Come la pensi? 

    2. nuncepenza6

      nuncepenza6

      Io la penso assolutamente come te. Niente formaggio. Il pesce è troppo buono e delicato per essere coperto dal formaggio! :)