E con questa ti auguro un weekend di quiete e pace :D 

Benvenuto!

Ti racconto questa, perchè ogni volta che accadono queste cose nel mondo, a voi Cuoche Eccellenti scende (giustamente) una lacrima. 
Domenica ero bello in relax sul divano e mi arriva un messaggio da un mio caro amico che è in Francia per lavoro da ormai qualche mese.
E mi scrive "Ho ceduto alla nostalgia di casa, ma me ne pento. Chiedo scusa per tutto"  
Mi sono allarmato e poi ho aperto la foto che vedi. 

Perdonali perchè non sanno quello che fanno. 

Alla fine ieri avevo una melanzana da fare e ho deciso di replicare le melanzane alla cinese di cui ti parlavo settimana scorsa, una parte l'ho usata per cena da mangiare così, un'altra l'ho aggiunta al couscous che mi sono portato oggi al lavoro. Ti mando due foto (il cous cous non sembra invitante, lo so, e le foto non sono il massimo della vita, ma ti assicuro che è spaziale!  

INVOLTINI ALLA SICILIANA

Gli involtini alla siciliana, sono un piatto della cucina tradizionale siciliana. Mi è stato suggerito da un amico siciliano ed io, per non fare brutta figura, mi sono documentata sul web, per avvicinarmi quanto più possibile alla ricetta originale. Spero di esserci riuscita. Vi invito a provarla. E' di semplice esecuzione ed è buonissima!!

INGREDIENTI PER 8 INVOLTINI:

8 Fettine di Vitello

30 gr Pinoli

30 gr Uva Passa

150 gr Pangrattato

80 gr Caciocavallo grattugiato

1 Cipolla Rossa

1/2 Cipolla Bianca

Foglie di Alloro

1 Ciuffo di Prezzemolo

Olio Extravergine di Oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Mettiamo a bagno l'uva passa, in una ciotolina.

Prendiamo due padelle. In una, mettiamo a tostare il pangrattato e, nell'altra, soffriggiamo, in 3 cucchiai di olio E.v.o., la cipolla bianca.

In una ciotola, versiamo il pangrattato tostato e  l'olio con la cipolla soffritta. Mescoliamo.

Tostiamo i pinoli, strizziamo l'uva passa ed uniamoli al pangrattato.

Aggiungiamo il caciocavallo grattugiato, il prezzemolo tritato ed un filo d'olio per ammorbidire il composto. Saliamo e pepiamo. Mescoliamo bene.

Prendiamo le fettine di vitello, spalmiamoci il composto e formiamo gli involtini. Infilziamoli su spiedini di legno, spennelliamoli con olio Evo e passiamoli nel pangrattato.

La ricetta vuole che tra un involtino e l'altro, si metta una fettina di cipolla rossa ed una foglia di alloro. Io non amo l'alloro, quindi ho deciso di non mettere niente.

Sono venuti buonissimi!

Adagiamoli in una teglia da forno o in una di alluminio, come ho fatto io ed inforniamo per 20 minuti a 200°

Buon Appetito!!!

Cmq è vero, l'autunno sta tornando, ma non perchè lo senti dentro. Sta proprio tornando!

E, tanto per non fare quella che pensa sempre a mangiare....se guardiamo il lato positivo, tornano le cioccolate calde, le minestre bollenti, il tepore di casa...

Un abbraccione!!

Ciao!  

Settimana scorsa ho preparato un'altra ricetta davvero buona (soprattutto quando hai voglia di ristorante cinese, ma non hai la voglia né la possibilità di uscire)! Sono le melanzane alla cinese, un piatto molto gustoso e semplice da fare!

Le dosi ovviamente vanno in base alla grandezza della melanzana (io ne avevo una grandissima) e al numero di commensali. Basta far spurgare una melanzana tagliata a quadratini o a striscioline, (io l'ho sciacquata dal sale dopo 30 minuti), poi farla cuocere a vapore fino a che non diventa morbida. Ho fatto scaldare leggermente dell'olio nel quale ho fatto saltare un paio di cipollotti tagliati a fette spesse (come piace a me), del peperoncino e uno spicchio d'aglio (che poi ho tolto). Ho aggiunto le melanzane e fatto una salsa con maizena, salsa di soia, vino rosso e zucchero (due cucchiai per tutto, due cucchiaini per lo zucchero) che ho poi aggiunto in padella. Ho ancora l'acquolina in bocca!  

TRATTO DAL SITO AGROALIMENTARENEWS.COM

LA NOVITÀ DI MERCATO

Chiquita lancia concorso per creare bollino della special edition mondiale del 2020

Chiquita lancia il concorso "Crea il tuo Bollino Blu" per incoraggiare tutti, giovani e meno giovani, a dare sfogo alla loro creatività e fantasia e a disegnare la propria versione del Bollino Blu Chiquita. Per celebrare il back to school, dal 2 al 29 settembre - in concomitanza con l'inizio del nuovo anno scolastico, sarà possibile caricare nella sezione dedicata all'iniziativa su www.chiquita.it tutte le proposte creative per una Special Edition Mondiale del Bollino Blu del 2020.

Una giuria interna Chiquita selezionerà i disegni ricevuti, di cui 3 possibili vincitori italiani. I vincitori avranno quindi una possibilità unica: vedere il loro disegno e la loro creatività protagonista dell'iconico Bollino Blu sulle banane Chiquita nel 2020. L'iniziativa ha lo scopo ricordare ai genitori che le banane Chiquita sono la merenda migliore per sostenere lo stile di vita e l'immaginazione dei loro bambini.

se hai piacere a farlo e se lo farai invitami 

http://www.19summerclub.it/magazine/la-ricetta-del-rustico-leccese/

Ciao!  

hai mai provato gli involtini siciliani? Sono anche loro tra i miei piatti preferiti, gustosissimi e come le ciliegie

Ciaooo! Ho visto su un profilo instagram che seguo, la ricetta per l'aggettato vegano di ceci con capperi e pomodori secchi. Ho assaggiato dell'affettato vegano di quelli industriali e non era affatto male e mi sono ripromessa di provare a cucinarlo a casa. in fin dei conti è una sorta di polpettone di ceci  L'hai mai cucinato? Hai dei consigli da darmi?

PS se lo farò, ti invierò le foto  

l'altro ieri ho provato a fare questa cheesecake...risultato mediocre pourtroppo! hai dei consigli??

:) :) 

Giornata tipo: 
Svegliarsi  ✔
Preparare la colazione a tutti  ✔
Sistemare la casa  ✔
Passare da @prontintavola prendere appunti e replicare le sue meravigliose ricette  ✔