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londoncalling6 ha aggiunto una reazione a prontintavola per l'aggiornamento : BUONGIORNO GERBERA! Come da tuo suggerimento, ho realizzato la focaccia con prosciut
BUONGIORNO GERBERA!
Come da tuo suggerimento, ho realizzato la focaccia con prosciutto e fichi.
Attendo tuo parere in merito.
Saluti
INGREDIENTI PER 2 FOCACCE
500 GR Farina 00 1 Patata media (Facoltativo)
300 ml acqua
8 gr livito fresco
1 Cucchiaino di zucchero
1 Cucchiaino di sale
6 cucchiai olio EVO
PER LA FARCIA:
200 gr. Prosciutto crudo
200 gr Formaggio spalmabile tipo Crescenza
5 Fichi
PROCEDIMENTO:
Mettiamo a bollire una patata.
Su un piano da lavoro, versiamo la farina e formiamo un buco al centro.
Uniamo la patata (facoltativo) schiacciandola con lo schiacciapatate
Sciogliamo il lievito in un poco di acqua tiepida e versiamolo nel foro formato
Aggiungiamo un cucchiaino di zucchero, mentre, il sale va spolverizzato intorno.
Iniziamo ad incorporare i liquidi alla farina. Aggiungiamo.l'olio extravergine di oliva e il resto dell'acqua, un po' per volta.
Impastiamo fino a quando non si sarà formato un panetto liscio ed omogeneo
Lasciamo lievitare per un paio d'ore.
Dividiamo l'impasto in due parti e stendiamolo, con la punta delle dita, direttamente su una teglia da forno tonda o rettangolare, oleata sul fondo.
Bucherelliamo con una forchetta la superficie ed oliamola per bene. Inforniamo a 220° per 15 minuti
Sforniamo e spalmiamoci un formaggio fresco. Aggiungiamo le fette di prosciutto crudo ed i fichi
Buon appetito!
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londoncalling6 ha aggiunto una reazione a tacchialti94 per l'aggiornamento : da non perdere assolutamente, manchi tantissimo Alexander!
da non perdere assolutamente, manchi tantissimo Alexander!
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londoncalling6 ha ricevuto una reazione da alatariel0 per l'aggiornamento : e quante volte l'ho messo nel caffè....
e quante volte l'ho messo nel caffè....
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londoncalling6 ha ricevuto una reazione da alatariel0 per l'aggiornamento : e quante volte l'ho messo nel caffè....
e quante volte l'ho messo nel caffè....
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e quante volte l'ho messo nel caffè....
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e quante volte l'ho messo nel caffè....
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londoncalling6 ha aggiunto una reazione a gerbera0 per l'aggiornamento : Anche questa settimana è finita!
Anche questa settimana è finita!
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londoncalling6 ha aggiunto una reazione a ra-hel per l'aggiornamento : Buon Lunedì a tutti. 🎶
Buon Lunedì a tutti. 🎶
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londoncalling6 ha aggiunto una reazione a nuncepenza6 per l'aggiornamento : Buona settimana anche a te!
Buona settimana anche a te!
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londoncalling6 ha aggiunto una reazione a mimamima18 per l'aggiornamento : IMMAGINAZIONE....?
IMMAGINAZIONE....?
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londoncalling6 ha aggiunto una reazione a ciribi72 per l'aggiornamento : un film che ho amato...
un film che ho amato...
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londoncalling6 ha aggiunto una reazione a prontintavola per l'aggiornamento : LINGUINE CON FIORI DI ZUCCA Buongiorno Frettolosi! Oggi prepariamo un piatto dai colo
LINGUINE CON FIORI DI ZUCCA
Buongiorno Frettolosi!
Oggi prepariamo un piatto dai colori brillanti e dai sapori mediterranei.
Una curiosità: Lo sapevate che i fiori di zucca sono utili per chi soffre di osteoporosi??
Io non lo sapevo
Semplice e veloce da preparare. Vediamo cosa occorre:
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr Linguine
20 Fiori di Zucca
80 gr Olive Taggiasche Snocciolate
20 gr Capperi
2 Acciughe sott'Olio
300 gr Burrata
1 Spicchio d'Aglio
1 Ciuffo di Basilico
Sale Q.b.
Pepe Q.b.
Farina Q.b.
5 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
PROCEDIMENTO:
Prima di tutto, mettiamo a bollire l'acqua per la pasta e poi dedichiamoci alla pulizia dei fiori.
Togliamo lo stelo e il pistillo interno dei fiori di zucca e laviamoli sotto acqua corrente, delicatamente.
Tagliamoli a striscioline, per la loro lunghezza e mettiamo da parte
Sminuzziamo le olive, facciamo la stessa cosa con i capperi (prima sciacquiamoli dal loro sale) e mettiamo da parte.
In una padella antiaderente, mettiamo a soffriggere l'aglio, in olio Evo. Quando sarà imbiondito lo togliamo e caliamo le acciughe, che andranno a sciogliersi, le olive ed i capperi.
Facciamo sfrigolare per qualche minuto, poi aggiungiamo i fiori di zucca, tenendone da parte 4, che ci serviranno per decorare.
Spadelliamo per qualche minuto, affinché si insaporiscano. Spegniamo ed aggiungiamo il basilico sminuzzato grossolanamente ed un pizzico di pepe.
Prendiamo i 4 fiori tenuti da parte. Infariniamoli e friggiamoli in olio Evo, fino a farli diventare croccanti.
Preleviamo tutta la parte burrosa della burrata e mettiamola in una ciotolina.
A questo punto l'acqua sarà arrivata a bollore. saliamola e caliamo le linguine. Prima di scolarle, preleviamo un mestolo d'acqua che potrebbe servirci quando andremo ad amalgamare la pasta. Scoliamole qualche minuto prima del fine cottura. Passiamole in padella nel composto preparato, per un minuto. Se occorre, aggiungiamo il mestolo d'acqua di cottura.
Stiamo molto attenti al sale. Assaggiamo durante la fase di preparazione, poiché olive, capperi e acciughe ne contengono molto.
Serviamo, decorando con un cucchiaio abbondante di burrata ( che andrà ad equilibrare un po' la sapidità del piatto) ed i petali croccanti del fiore
Buon Appetito!!!
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londoncalling6 ha aggiunto una reazione a tacchialti94 per l'aggiornamento : dolce, dolce, dolce, dolce, dolce!!!
dolce, dolce, dolce, dolce, dolce!!!
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londoncalling6 ha aggiunto una reazione a tacchialti94 per l'aggiornamento : Poi però 3/4 di questi no me li toglie nessuno!!!!
Poi però 3/4 di questi no me li toglie nessuno!!!!
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londoncalling6 ha aggiunto una reazione a luisao72 per l'aggiornamento : questa mattina, vedo parecchie di voi in forma smagliante!!!!!
questa mattina, vedo parecchie di voi in forma smagliante!!!!!
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londoncalling6 ha ricevuto una reazione da azzurromare11x per l'aggiornamento : letteralmente divorato!
letteralmente divorato!
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londoncalling6 ha ricevuto una reazione da azzurromare11x per l'aggiornamento : passando per Milano
passando per Milano
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