Un sogno non si ferma, può valicare monti e solcare i mare del mondo: per una donna  si può.

Nelle città senza Mare… chissà a chi si rivolge la gente per ritrovare il proprio equilibrio… forse alla Luna…
(Banana Yoshimoto)

Cercarti, non sapendo chi sei. Il viaggio la definizione più bella.

Edward Robert Hughes 

a queste splendide immagini starebbe bene una tua descrizione...

...

sopravvissuta al lunedì?

ho dato un'occhiata i tuoi album e alle tu efoto nel mi presento, ottimi scatti!

ho dato un'occhiata i tuoi album e alle tu efoto nel mi presento, ottimi scatti!

in attesa del palio, per un sorriso beneaugurante

Mare, lago, escursioni, gite, il fascino dell'imprevedibile, camino e buon rosso, cucinare insieme, un bel film dalla cineteca ... insomma idee per vivere e fare qualcosa insieme?

Buona giornata

SABA
Dopo una passeggiata
 
Quando fino ad un colle o lungo il mare
noi pure usciamo nelle belle sere
a passeggiare,
vedo che a tutti appare
cosa fraterna l’alleanza nostra.
Noi cui la vita tanto sangue costa
 
E tanta inusitata gioia rende,
nulla abbiamo che in vista il volgo offende;
siamo a tutti due buoni, due tranquilli
cittadini, a cui mèta è un buon bicchiere.
Solo nei cuori rispondono squilli,
si spiegano al vento bandiere.
 
E nei giorni di festa, se pur tanto
v’ha di strano, che cerco il più deserto
dei sobborghi, chi mai vedrebbe in noi
altro che due che cenano all’aperto?
Un marito che già ostenta un rimpianto
di libertà, la sua moglie gelosa;
non v’ha , dico, una cosa
che dai molti distingua, amica, noi,
 
noi che rechiamo in cuore
i nostri due avversi destini
d’arte e d’amore.
 

 

Buon giorno a tutti..e buona settimana,lunedì 17 giugno 2019.

la certezza....

Buongiorno Frettolosi!
Oggi vi propongo un secondo piatto di pesce, con cui ho realizzato anche il primo.
La procedura è un po’ più lunga, rispetto alle mie solite ricette.Per questo motivo, ho deciso di recuperare il tempo, realizzando con gli stessi ingredienti, un primo ed un secondo piatto: CALAMARI RIPIENI 
PRONTO IN 60 MINUTI:
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
PER LA PASTA:
200 Gr Spaghetti
2 Calamari Medi
500 Gr Pomodoro Pelato
1 Spicchio d’Aglio
2 Cucchiai Di Olio Extravergine di Oliva
1/2 Bicchiere di Vino Bianco
1 Ciuffo di Prezzemolo
Sale Q.b.
PER IL RIPIENO:
3 Calamari Medi
150 Gr Mollica di Pane Raffermo
1 Uovo
1 Spicchi d’Aglio
20 gr di Capperi sotto Sale
50 Gr Olive Taggiasche
50 Gr Parmigiano Reggiano
Pepe Q.b.
Sale Q.b.
PROCEDIMENTO:
Pulire e lavare i Calamari, avendo cura di non romperli.

Tutte le parti tolte dal mantello del calamaro (la testa i tentacoli, le ali) le sciacquiamo ben bene e le tagliuzziamo.
Resta inteso che la pelle, il dente, gli occhi, la pinna e le interiori, vanno buttati.
Tagliuzziamo anche le olive Taggiasche ed i capperi, precedentemente sciacquati dal loro sale.

In una padella antiaderente, soffriggiamo uno spicchio d’aglio che poi, andremo a togliere appena imbiondisce. Uniamoci gli ingredienti sminuzzati con un pizzico di sale e lasciamo cuocere per qualche minuto. Spegniamo il fuoco e lasciamoli un attimo da parte

In una ciotola mettiamo la mollica di pane bagnata nel latte (o in acqua) e strizzata. Uniamoci un uovo, il pepe, il sale, un ciuffetto di prezzemolo lavato e sminuzzato, il parmigiano reggiano, e gli ingredienti cotti in padella e tenuti da parte. Impastiamo fino a quando il tutto sarà bene amalgamato.

Imbottiamo i calamari, fino a 3/4 del corpo, poiché in cottura si gonfiano e rischiamo di farli rompere. Chiudiamo l’estremità con uno stecchino e mettiamo da parte.
In una padella antiaderente soffriggiamo l’aglio, in olio Evo e togliamolo appena imbiondisce.
Nel frattempo tagliamo ad anellini i 2 calamari tenuti da parte.
                        
Mettiamo  i Calamari imbottiti, in padella , facciamoli rosolare e, poi, aggiungiamo quelli a rondelle e facciamo rosolare ancora per qualche minuto. Saliamo
Sfumiamo con il vino bianco, alzando la fiamma per far evaporare l’alcool.

Quando l’alcool sarà evaporato, abbassiamo la fiamma ed uniamo il pomodoro, un altro pizzico di sale, un ciuffo di prezzemolo tritato e cuociamo fino a quando il pomodoro si sarà ritirato, secondo nostro gusto.

Se è avanzato l’impasto dell’imbottitura, lasciamolo rosolare in padella antiaderente, con un pochino d’olio Evo ed aggiungiamolo sulla pasta, quando la serviamo. Una bontà!
Quando tutto sarà pronto, togliamo i calamari ripieni dalla padella con un po’ di pomodoro, e lasciamo tutto il resto.
Cuociamo la pasta e scoliamola al dente. Ripassiamola in padella con gli anellini di calamaro e serviamo.
 
Buon Appetito!!!
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Festa di San Ranieri patrono della mia Pisa. 

Senza te non è lo stesso.