E per un lunedì che porti la carica per il resto della settimana: 
 

Un po' così...
"Though I'm past
one hundred thousand miles
I'm feeling very still
And I think my spaceship knows which way to go
Tell my wife I love her very much
she knows"
 

Alla fine ieri avevo una melanzana da fare e ho deciso di replicare le melanzane alla cinese di cui ti parlavo settimana scorsa, una parte l'ho usata per cena da mangiare così, un'altra l'ho aggiunta al couscous che mi sono portato oggi al lavoro. Ti mando due foto (il cous cous non sembra invitante, lo so, e le foto non sono il massimo della vita, ma ti assicuro che è spaziale!  
 
 

Ciao Mima! Come stai?  

Parlando delle foto che hai messo ieri, la famosa Greta ci dà un consiglio forte ma utile, perché credo che ci stiamo comportando come quelli che si preoccupano della problematica del cambiamento climatico, ma stando comodi sul divano  
 

Ciao a tutti. Sono triste. Scorsa settimana ho fatto un giro un paio di giorni nelle Dolomiti. Sono passato dalla Val Pesarina, splendida valle in Friuli. Posti magici dove fino allo scorso anno c'era un bosco fantastico. Sembrava il bosco di Biancaneve. Questo è quello che ho trovato quest'anno dopo la tempesta dell'ottobre 2018. Il bosco... non c'è più.... 
Questi sono tutti segnali che ci trasmette la natura.... 

INVOLTINI ALLA SICILIANA

Gli involtini alla siciliana, sono un piatto della cucina tradizionale siciliana. Mi è stato suggerito da un amico siciliano ed io, per non fare brutta figura, mi sono documentata sul web, per avvicinarmi quanto più possibile alla ricetta originale. Spero di esserci riuscita. Vi invito a provarla. E' di semplice esecuzione ed è buonissima!!
INGREDIENTI PER 8 INVOLTINI:
8 Fettine di Vitello
30 gr Pinoli
30 gr Uva Passa
150 gr Pangrattato
80 gr Caciocavallo grattugiato
1 Cipolla Rossa
1/2 Cipolla Bianca
Foglie di Alloro
1 Ciuffo di Prezzemolo
Olio Extravergine di Oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Mettiamo a bagno l'uva passa, in una ciotolina.
Prendiamo due padelle. In una, mettiamo a tostare il pangrattato e, nell'altra, soffriggiamo, in 3 cucchiai di olio E.v.o., la cipolla bianca.
 
                     
In una ciotola, versiamo il pangrattato tostato e  l'olio con la cipolla soffritta. Mescoliamo.
Tostiamo i pinoli, strizziamo l'uva passa ed uniamoli al pangrattato.

Aggiungiamo il caciocavallo grattugiato, il prezzemolo tritato ed un filo d'olio per ammorbidire il composto. Saliamo e pepiamo. Mescoliamo bene.
Prendiamo le fettine di vitello, spalmiamoci il composto e formiamo gli involtini. Infilziamoli su spiedini di legno, spennelliamoli con olio Evo e passiamoli nel pangrattato.
La ricetta vuole che tra un involtino e l'altro, si metta una fettina di cipolla rossa ed una foglia di alloro. Io non amo l'alloro, quindi ho deciso di non mettere niente.
Sono venuti buonissimi!
   
                                  
Adagiamoli in una teglia da forno o in una di alluminio, come ho fatto io ed inforniamo per 20 minuti a 200°
Buon Appetito!!!
 
 

Sono d'accordo con la tua presentazione  
Amare i difetti degli altri è sfidare sé stessi, è confrontarsi, migliorarsi, conoscersi...

Sono d'accordo con la tua presentazione  
Amare i difetti degli altri è sfidare sé stessi, è confrontarsi, migliorarsi, conoscersi...

Ho fatto un salto a casa dei miei e ho trovato la nostra prima macchina fotografica, quella che ha accompagnato la mia famiglia in tante avventure. Pensavo di ricominciare ad usarla per scattare delle fotografie di quelle vere, che si possono toccare e che bisogna stare attenti a maneggiare per non lasciare delle impronte sulla stampa
 

Ho fatto un salto a casa dei miei e ho trovato la nostra prima macchina fotografica, quella che ha accompagnato la mia famiglia in tante avventure. Pensavo di ricominciare ad usarla per scattare delle fotografie di quelle vere, che si possono toccare e che bisogna stare attenti a maneggiare per non lasciare delle impronte sulla stampa
 

Ho fatto un salto a casa dei miei e ho trovato la nostra prima macchina fotografica, quella che ha accompagnato la mia famiglia in tante avventure. Pensavo di ricominciare ad usarla per scattare delle fotografie di quelle vere, che si possono toccare e che bisogna stare attenti a maneggiare per non lasciare delle impronte sulla stampa
 

Ciao!  
Settimana scorsa ho preparato un'altra ricetta davvero buona (soprattutto quando hai voglia di ristorante cinese, ma non hai la voglia né la possibilità di uscire)! Sono le melanzane alla cinese, un piatto molto gustoso e semplice da fare!
Le dosi ovviamente vanno in base alla grandezza della melanzana (io ne avevo una grandissima) e al numero di commensali. Basta far spurgare una melanzana tagliata a quadratini o a striscioline, (io l'ho sciacquata dal sale dopo 30 minuti), poi farla cuocere a vapore fino a che non diventa morbida. Ho fatto scaldare leggermente dell'olio nel quale ho fatto saltare un paio di cipollotti tagliati a fette spesse (come piace a me), del peperoncino e uno spicchio d'aglio (che poi ho tolto). Ho aggiunto le melanzane e fatto una salsa con maizena, salsa di soia, vino rosso e zucchero (due cucchiai per tutto, due cucchiaini per lo zucchero) che ho poi aggiunto in padella. Ho ancora l'acquolina in bocca!  

Ricordo di una vacanza nelle montagne delle tue zone (ora non ricordo dove eravamo di preciso)  
 

Buongiorno

Buona  serata

Acquolina in bocca per tutti con uno dei miei "piatti" preferiti.
Buona cena... in anticipo! 
 

 

Ciao!  
hai mai provato gli involtini siciliani? Sono anche loro tra i miei piatti preferiti, gustosissimi e come le ciliegie
 

buon pomeriggio a voi🙋‍♂️
vi lascio questa foto, presto sarà autunno, stagione di lunghe passeggiate, a chi piacciono i cavalli, nobili e maestosi animali, sono certo che non mancherà di fare qualche lunga cavalcata.
Felice settimana voi

Two roads diverged in a wood, and I—
I took the one less traveled by,
And that has made all the difference.
 
Ti ringrazio, perché mi hai fatto scoprire un artista incredibile!

Vista la tua presentazione... Never Back Down!  
 

Acquolina in bocca per tutti con uno dei miei "piatti" preferiti.
Buona cena... in anticipo! 
 

Acquolina in bocca per tutti con uno dei miei "piatti" preferiti.
Buona cena... in anticipo!