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            1. auguri!

              1. indil81

                indil81

                Auguronii!!!

                Risultati immagini per torta

                InNGREDIE
                INGREDIENTI
                PER LA TORTA: 
                • 300 g di farina
                • 200 g di zucchero
                • 200 g di burro
                • 18 cl di latte
                • 75 g di cacao amaro in polvere
                • 3 uovaa temperatura ambiente
                • 2 cucchiaini di lievito vanigliato in polvere

                PER LA FARCITURA:
                • 400 g di ricotta di pecora
                • 80 g di zucchero a velo
                • 80 g di scorze di agrumi canditi
                • 80 g di cioccolato fondente

                PER LA GLASSA:
                • 250 g di cioccolato fondente
                • 125 ml di panna fresca
                • 70 g di burro
                 
                Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 1
                 
                Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 1
                 
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                Preriscaldate il forno a 160°. Rivestite con carta da forno uno stampo da 24 cm di diametro con cerchio apribile. Con un paio di fruste elettriche montate il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, unite le uova uno alla volta, alternandolo con un cucchiaio di farina.

                 
                 
                Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 2
                 
                Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 2
                 
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                Aggiungete la rimanente farina setacciata con il cacao e il lievito e unite il latte.

                 
                 
                Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 3
                 
                Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 3
                 
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                Versate l’impasto nello stampo preparato e cuocete il dolce per circa un’ora. Lasciatelo intiepidire, sformatelo su una gratella e lasciatelo raffreddare. Tagliate la torta in 2 strati.

                 
                 
                Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 4
                 
                Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 4
                 
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                Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soffice, unite i canditi e il cioccolato tritato finemente e mescolate.

                 
                 
                Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 5
                 
                Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 5
                 
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                Spalmate lo strato inferiore della torta aiutandovi con una spatola o un cucchiaio. Ricomponetela, ponetela in frigo per un’ora per dare modo al ripieno di ricotta di compattarsi.

                 
                 
                Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 5
                 
                Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 5
                 
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                Nel frattempo preparate la glassa: riunite il cioccolato fondente tritato (non occorre se si utilizza quello in pastiglie) in una ciotola insieme alla panna e al burro a cubetti. Fate fondere il tutto dolcemente a bagnomaria mescolando con una frusta. Dovrete ottenere una glassa lucida. Fate raffreddare completamente quindi trasferite in una ciotola e montate con le fruste elettriche o la planetaria fino a quando il composto sarà denso e spumoso.
                 

                 
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                Spalmate la glassa al cioccolato fondente sulla torta fredda e servite.

                 
                 
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