blackghost01

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  1. rinascoognimese

    auguri!

    1. indil81

      indil81

      Auguronii!!!

      Risultati immagini per torta

      InNGREDIE
      INGREDIENTI
      PER LA TORTA: 
      • 300 g di farina
      • 200 g di zucchero
      • 200 g di burro
      • 18 cl di latte
      • 75 g di cacao amaro in polvere
      • 3 uovaa temperatura ambiente
      • 2 cucchiaini di lievito vanigliato in polvere
      PER LA FARCITURA:
      • 400 g di ricotta di pecora
      • 80 g di zucchero a velo
      • 80 g di scorze di agrumi canditi
      • 80 g di cioccolato fondente
      PER LA GLASSA:
      • 250 g di cioccolato fondente
      • 125 ml di panna fresca
      • 70 g di burro
       
      Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 1
       
      Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 1
       
      1
       

      Preriscaldate il forno a 160°. Rivestite con carta da forno uno stampo da 24 cm di diametro con cerchio apribile. Con un paio di fruste elettriche montate il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, unite le uova uno alla volta, alternandolo con un cucchiaio di farina.

       
       
      Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 2
       
      Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 2
       
      2
       

      Aggiungete la rimanente farina setacciata con il cacao e il lievito e unite il latte.

       
       
      Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 3
       
      Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 3
       
      3
       

      Versate l’impasto nello stampo preparato e cuocete il dolce per circa un’ora. Lasciatelo intiepidire, sformatelo su una gratella e lasciatelo raffreddare. Tagliate la torta in 2 strati.

       
       
      Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 4
       
      Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 4
       
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      Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soffice, unite i canditi e il cioccolato tritato finemente e mescolate.

       
       
      Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 5
       
      Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 5
       
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      Spalmate lo strato inferiore della torta aiutandovi con una spatola o un cucchiaio. Ricomponetela, ponetela in frigo per un’ora per dare modo al ripieno di ricotta di compattarsi.

       
       
      Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 5
       
      Preparazione Torta al cioccolato con crema di ricotta - Fase 5
       
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      Nel frattempo preparate la glassa: riunite il cioccolato fondente tritato (non occorre se si utilizza quello in pastiglie) in una ciotola insieme alla panna e al burro a cubetti. Fate fondere il tutto dolcemente a bagnomaria mescolando con una frusta. Dovrete ottenere una glassa lucida. Fate raffreddare completamente quindi trasferite in una ciotola e montate con le fruste elettriche o la planetaria fino a quando il composto sarà denso e spumoso.
       

       
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      Spalmate la glassa al cioccolato fondente sulla torta fredda e servite.

       
       
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